冬蟲夏草既屬于中藥，又屬于補(bǔ)品。人們服用補(bǔ)品一般有四種方法：泡水、水煎、燉湯和泡藥酒。其中，泡水這種服用方法最省力，所以很多朋友喜歡用泡水的方法來(lái)服用冬蟲夏草，其方法是：用一兩顆蟲草泡在開水中，每天喝幾杯，等泡軟以后，再將之嚼服咽。

　　冬蟲夏草既屬于中藥，又屬于補(bǔ)品。人們服用補(bǔ)品一般有四種方法：泡水、水煎、燉湯和泡藥酒。其中，泡水這種服用方法最省力，所以很多朋友喜歡用泡水的方法來(lái)服用冬蟲夏草，其方法是：用一兩顆蟲草泡在開水中，每天喝幾杯，等泡軟以后，再將之嚼服咽。

    不少朋友跟我們溝通如何服用冬蟲夏草的時(shí)候都會(huì)提到這個(gè)方法簡(jiǎn)單方便，但是小林藥師不建議蟲草直接泡水喝，冬蟲夏草的服用方法最好是水煎、煮湯和泡藥酒。下面我們一起來(lái)分析一下為什么蟲草不能直接泡水喝的原因吧：

　　衛(wèi)生首先不能保證

　　冬蟲夏草并不適宜用泡水的方法來(lái)服用。冬蟲夏草的很多有效物質(zhì)屬于大分子，如蛋白質(zhì)、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以藥效并不理想。即使是把泡軟了后的冬蟲夏草吃下去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。另外，冬蟲夏草表面會(huì)附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會(huì)影響人體健康。而且，這些物質(zhì)用普通方法水洗并不能去除干凈，只有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煮、高壓處理或者用酒浸泡，才能真正保證衛(wèi)生。而用開水泡，并不能去除冬蟲夏草表皮的寄生蟲、真菌孢子等。

　　用水泡效果差

　　天津藥物研究所副研究員李紅珠則認(rèn)為，“冬蟲夏草的很多有效物質(zhì)屬于大分子，比如蛋白質(zhì)、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以藥效并不理想。”北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副教授胡素敏表示，“冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲夏草屬于昆蟲動(dòng)物和真菌的混合體，需要足夠長(zhǎng)時(shí)間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來(lái)。”胡素敏還打了個(gè)比方：“就像把肉泡在開水里，你說(shuō)肉中的有效成分能出來(lái)多少？”胡素敏提示，一般冬蟲夏草每天的服用量在3―9克之間為好，低于3克則基本無(wú)效。

　　有人問(wèn)：“雖然用水泡效果不好，但最后把冬蟲夏草吃掉，營(yíng)養(yǎng)成分豈不是都進(jìn)入人體了？”對(duì)此，胡素敏認(rèn)為，水泡之后，還有大量有效成分留在冬蟲夏草體內(nèi)，即便此時(shí)再全部吃進(jìn)去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。否則就相當(dāng)于浪費(fèi)了不少冬蟲夏草。

　　最好水煎、燉湯、泡藥酒

　　那么，該怎樣吃冬蟲夏草效果才最好呢？胡素敏表示，主要有三種方法：水煎、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時(shí)間一般為40分鐘―1小時(shí)，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨(dú)煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費(fèi)了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時(shí)間為1―2小時(shí)。泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。不管上述哪種方法，最后都可以將冬蟲夏草吃掉。