《本草綱目拾遺》記載：冬蟲夏草性溫暖，補(bǔ)精益髓，此物保肺氣。治腰膝間痛楚，以番紅花同葬則不蛀;與雄鴨同煮食，宜老人?！侗静輳男隆酚涊d：冬蟲夏草有保肺益腎、止血化痰、止勞嗽作用。有滋肺陰、補(bǔ)腎陽、止嗽化痰奇效。為一種平補(bǔ)陰陽的名貴藥材，與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品。下面我們一起來看看冬蟲夏草的本質(zhì)以及如何選購冬蟲夏草。

　　《本草綱目拾遺》記載：冬蟲夏草性溫暖，補(bǔ)精益髓，此物保肺氣。治腰膝間痛楚，以番紅花同葬則不蛀;與雄鴨同煮食，宜老人?！侗静輳男隆酚涊d：冬蟲夏草有保肺益腎、止血化痰、止勞嗽作用。有滋肺陰、補(bǔ)腎陽、止嗽化痰奇效。為一種平補(bǔ)陰陽的名貴藥材，與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品。下面我們一起來看看冬蟲夏草的本質(zhì)以及如何選購冬蟲夏草。

　　冬蟲夏草的外形像一條頭部長了草莖(子座)的蠶蟲體(真菌幼蟲復(fù)合體)。草莖深黃色，蟲體紅棕色或深褐色。草莖長度2至8厘米。蟲體長度3至6厘米，直徑0.3至0.7厘米，表面有密集的環(huán)紋，體下有8對(duì)足，中間4對(duì)足較明顯;質(zhì)脆易折斷，斷面乳白色或黃白色纖維狀;有如同草菇、香菇的香氣;味淡或微甜，有粘性。

　　因冬蟲夏草產(chǎn)量少、價(jià)格昂貴，造假者較多。仔細(xì)觀察不難鑒別：草莖與蟲體分離，蟲體無足或僅有3對(duì)以下，足部密生棕褐色細(xì)毛或質(zhì)硬、嚼之有面粉石膏味者均可能是偽品。

　　冬蟲夏草具有強(qiáng)身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮(zhèn)靜安神，調(diào)節(jié)免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強(qiáng)心血管、血液、肝、腎功能。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。

　　冬蟲夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克內(nèi)服，或入丸、散，也可泡酒、煲湯、煮粥服用，無論何種方法均應(yīng)連渣服用。

　　冬蟲夏草選購需要遵從以下幾點(diǎn)要求：

　　從產(chǎn)地上：蟲草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產(chǎn)蟲草質(zhì)量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短;四川產(chǎn)蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質(zhì)量次之。

　　從條數(shù)(大小)上：市場上一般按每千克條數(shù)的多少把蟲草分為若干個(gè)等級(jí)。即條數(shù)越少，個(gè)頭越大，質(zhì)量越上乘，價(jià)格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統(tǒng)貨等。

　　從干、濕程度(水分)上：《中國藥典》明確規(guī)定：“除另有規(guī)定外，飲片水分通常不得過13%”。也就是說，蟲草的水分控制在13%之內(nèi)是合適的。商家為了減少損耗，增加重量，目前市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時(shí)要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說明蟲草不干，含水量大;如蟲體僵硬，表面顏色淺，干爽，說明蟲草干濕程度適中，能達(dá)到九五成干。

　　從潔凈度上：看蟲草表面有無雜質(zhì)。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環(huán)紋明顯清晰，說明蟲草純凈。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環(huán)紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質(zhì)，摻雜增重。

　　從完整性上：蟲草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細(xì)觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對(duì)接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明采收失時(shí)蟲體的營養(yǎng)成分已消耗，不宜使用。

　　綜上所述，冬蟲夏草以來源正、身干、完整、潔凈、蟲體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。特別提醒的是天然挖來的冬蟲夏草表面有清除不凈的蟲卵，到了夏天，蟲卵孵化成幼蟲會(huì)吃空蟲草。所以儲(chǔ)存冬蟲夏草的最佳的方法自然就是密封后放在冰箱里。