2011年以來，冬蟲夏草的價(jià)格不斷攀升，現(xiàn)盛傳一克黃金也買不到兩條冬蟲夏草了，也正因如此，隨著價(jià)格走高，市面上出現(xiàn)了不少造假、增重的冬蟲夏草，甚至用亞香棒蟲草、涼山蟲草等與冬蟲夏草外形極其類似的蟲草，假冒冬蟲夏草或摻雜在一起銷售。現(xiàn)在蟲草屋藥師給大家介紹幾種鮮為人知的冬蟲夏草造假方式以及鑒別真正冬蟲夏草的方法：

    2011年以來，冬蟲夏草的價(jià)格不斷攀升，現(xiàn)盛傳一克黃金也買不到兩條冬蟲夏草了，也正因如此，隨著價(jià)格走高，市面上出現(xiàn)了不少造假、增重的冬蟲夏草，甚至用亞香棒蟲草、涼山蟲草等與冬蟲夏草外形極其類似的蟲草，假冒冬蟲夏草或摻雜在一起銷售?，F(xiàn)在蟲草屋藥師給大家介紹幾種鮮為人知的冬蟲夏草造假方式以及鑒別真正冬蟲夏草的方法：

    【虛報(bào)蟲草產(chǎn)地】

    據(jù)了解冬蟲夏草國內(nèi)每年產(chǎn)量僅有150噸左右，但國內(nèi)需求量有500噸左右，特別在血燕風(fēng)暴后，需求量日益增長，市面上冬蟲夏草價(jià)格每克從100元到500元不等。但它們都無一例外地標(biāo)注產(chǎn)地為“青海、西藏”。但是很少人知道青海跟西藏也是很大很大，并非整個(gè)青海跟西藏的海拔在3000米以上，蟲草屋藥師曾經(jīng)介紹過冬蟲夏草的品質(zhì)基本上遵循這么一個(gè)規(guī)律，海拔越高，蟲草質(zhì)量越好。從品相上說，以青海玉樹跟西藏那曲的蟲草品質(zhì)最好;青海果洛和西藏昌都地區(qū)次之;四川阿壩藏族自治州的部分蟲草品質(zhì)也很好，剩余的比如青海海東、同仁、貴德;西藏的林芝，八一地區(qū)的蟲草質(zhì)量相對較差。

    目前市場上的冬蟲夏草產(chǎn)地，有青海、西藏、云南、四川、河北、安徽。而品質(zhì)最好的冬蟲夏草生長在青藏高原海拔3000米至5000米的高山雪線附近草坡上，對氣候要求極高，這類冬蟲夏草大約只占市場上蟲草的六成。因此，購買冬蟲夏草，首先要了解產(chǎn)地，產(chǎn)地對冬蟲夏草的品質(zhì)影響很大。
    【明礬刷蟲體增重】

    除了產(chǎn)地和品質(zhì)的差別，價(jià)格差異是否還另有原因？現(xiàn)在冬蟲夏草比黃金還貴，商家能往上增重，盡量增重。而且“增重”手段五花八門，一種增重手段是在蟲草外面刷上一層透明的明礬，這樣肉眼也看不出，但實(shí)際重量大大增加。消費(fèi)者食用了刷明礬的冬蟲夏草，不僅不能進(jìn)補(bǔ)，可能對身體產(chǎn)生損害。

    “插牙簽，插鐵絲也是不法商販常見的‘增重’手段。”就張先生這些年做生意時(shí)碰到的情況看，增重法用的都是真蟲草，不過，商家會挑選一些斷的蟲草，插上鋼絲接頭再出售，一來可以次貨充好貨，二來可以增重。有的干脆直接在完好無損的冬蟲夏草內(nèi)插上鐵絲增重。
    【蟲草未必是冬蟲夏草】

    用亞香棒蟲草、涼山蟲草冒充冬蟲夏草，也是造假的方法之一，以前有不法商販用淀粉類物質(zhì)和膠攪拌，然后用模子壓鑄成形，最后外面再刷上一層褐色的粉末，成品跟蟲草沒啥兩樣，肉眼幾乎無法分辨。由于這幾年遭監(jiān)管部門查處，這些“全假貨”逐漸淡出市場，現(xiàn)在，更多不法商販改用其他外觀類似的蟲草假冒。

    其實(shí)，蟲草和冬蟲夏草是兩個(gè)概念。蟲草有400多種品種，冬蟲夏草只是蟲草的其中一種，也是唯一一種有藥用價(jià)值的，就是出產(chǎn)在青藏高原的中國冬蟲夏草。只有中華蟲草菌侵染蝙蝠蛾幼蟲生長而成的蟲草才是冬蟲夏草，其他的都不是正宗冬蟲夏草。冬蟲夏草只分布在我國青藏高原及其邊緣地區(qū)的高寒草甸中。而亞香棒蟲草，主要分布在湖南、安徽、廣西等地；而涼山蟲草主要分布在貴州、云南、四川等地。這些假冬蟲夏草，外觀和冬蟲夏草極其相似，但兩者盡管外形相似，性質(zhì)卻截然不同。長期服用這些蟲草不但不能補(bǔ)養(yǎng)身體，而且很容易產(chǎn)生頭暈、嘔吐、心悸等副作用。

    【如何鑒別真正的冬蟲夏草】

　　1、 看蟲體：外表為黃色或黃棕色，易折斷，內(nèi)是白色，尾部回縮。橫斷面區(qū)有個(gè)黑色星點(diǎn)，是原蟲體的消化腺腸。真蟲草蟲體的橫直伸縮紋理及腹部乳突狀的足十分規(guī)則，對稱清晰。全身各部位無缺陷。特別是在蟲體頭部與夏草交生部位被草根覆貼的蟲眼，蟲口紅褐色及亮光澤的角質(zhì)瑩片十分明顯。假蟲草無此特征。而且假蟲草多為細(xì)泥加細(xì)木灰摻入黏合劑，以蟲草小模壓拓而成。雖然形狀與真蟲草相似，但假蟲草蟲體紋理不清晰，全蟲有缺陷，放在手中有墜重感。真蟲表面附生油潤泥膜，假蟲草無此膜?？醋幼ú莶浚航谏?，斷面白色，縱向呈纖維狀；草部與蟲的頭部連接，拉不開。
　　2、蟲體似蠶，長3~5cm，直徑0.3~0.8cm。表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20~30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)。頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯（間距相等）。
　　3、質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì)長圓柱形，單生，長4~7厘米，直徑約0.3 cm。表面深棕色至黃棕色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。質(zhì)柔韌，斷面類白色。真蟲草的子座頂端，表面青黑，斷開后斷面空白。假蟲草無此特征。
　　4、聞氣味：腥氣濃，特有的冬蟲夏草香味。味微苦。以枝粗、子座黑色、蟲身似蠶、外表黃亮、內(nèi)玉白色形態(tài)豐滿肥壯者為佳。
　　5、嘗味道：味淡、微鮮，有彈性，有韌性。真蟲草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，綿碎而嚼，愈嚼愈香，滿口雞肉甜香味。偽蟲草放在口中嚼，硬碎頂牙。且口液濕透后，滿口泥粉，沒有肉香味，只有泥土味。