冬蟲夏草食譜大全——冬蟲夏草燉蛤蚧瘦肉湯
冬蟲草為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄生在蝙蝠蛾科昆蟲綠蝙蝠蛾的幼蟲尸體的復(fù)合體?!侗静菥V目》:“補(bǔ)虛損,益精氣,止咳化痰。治痰飲喘嗽,虛喘,癆嗽,咯血,自汗盜汗,陽痿遺精,腰膝酸痛,病后久虛不復(fù)?!备蝌粸楸诨⒖苿游锔蝌蝗?nèi)臟的干燥體?!侗静菥V目》:“蛤蚧補(bǔ)肺氣,定喘止咳功同人參;益陰血,助精扶羸,功同羊肉。氣液衰,陰血竭者宜用之。定喘止咳,莫佳于此?!眱烧咭黄鸱闷鸬侥茏谭侮?、補(bǔ)肺氣、益精血、助陽道、止咳喘。
冬蟲草為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄生在蝙蝠蛾科昆蟲綠蝙蝠蛾的幼蟲尸體的復(fù)合體?!侗静菥V目》:“補(bǔ)虛損,益精氣,止咳化痰。治痰飲喘嗽,虛喘,癆嗽,咯血,自汗盜汗,陽痿遺精,腰膝酸痛,病后久虛不復(fù)。”蛤蚧為壁虎科動物蛤蚧去內(nèi)臟的干燥體?!侗静菥V目》:“蛤蚧補(bǔ)肺氣,定喘止咳功同人參;益陰血,助精扶羸,功同羊肉。氣液衰,陰血竭者宜用之。定喘止咳,莫佳于此。”兩者一起服用起到能滋肺陰、補(bǔ)肺氣、益精血、助陽道、止咳喘。下面蟲草屋藥師介紹一下詳細(xì)的做法:
原料:蛤蚧1對,瘦肉100克,冬蟲夏草3-5克,川貝母15克,生姜10克,蔥5克。精鹽5克,味精6克。
制法:
(1)蛤蚧去頭足、內(nèi)臟,洗凈。
(2)瘦肉洗凈切丁、冬蟲夏草、川貝母浸透洗凈,生姜切片,蔥切段。
(3)鍋內(nèi)加水燒開,放入瘦肉煮片刻,撈起待用。
(4)將瘦肉、蛤蚧、冬蟲夏草、川貝母、姜片放入燉盅內(nèi),加入清水燉2-3小時,取出調(diào)入精鹽、味精、撒入蔥段即可。
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