冬蟲夏草的無奈

最近有個顧客納悶地跟我說，她的蟲草變成粉了，讓人覺得可惜又郁悶！這又是怎么回事呢？

這位朋友前年到西藏旅游，回來時候買了一些冬蟲夏草做特產(chǎn)，因?yàn)檫@種東西價格昂貴，她舍不得吃，將它存放在了食品柜，心想現(xiàn)在身體還好，不需要吃這種補(bǔ)品，什么時候需要再拿出來食用。誰知最近她收拾柜子時，發(fā)現(xiàn)這些冬蟲夏草都被蟲蛀了，有些變成粉末，有些長了許多蟲卵。她說，這么貴的東西，丟掉很可惜，但如果吃了又怕對身體不利，真是左右為難。

那蟲草蛀了，還可以吃么？該如何保存蟲草呢？

在適當(dāng)?shù)臏囟认拢諝庵械拿咕咦雍苋菀咨⒙湓诙x夏草表面，會吸收藥材養(yǎng)分，萌發(fā)菌絲，并分泌酵素，進(jìn)一步破壞藥材。有些蛀蟲可分泌出酶，分解藥材的成分，引起藥材變質(zhì)，對于蟲蛀得很厲害，里面都蛀空了的冬蟲夏草，建議不要吃，吃了對身體不利。對于只有幾個小蛀洞的冬蟲夏草，那么拿到太陽底下曬一曬，還是可以食用的。

冬蟲夏草越新鮮質(zhì)量越高，最好不要久放。在真空條件下可以存放5年，時間過長有效成分會流失。保存冬蟲夏草，要放在通風(fēng)陰涼干燥的地方，以防潮、防蟲、防蛀。如果希望保存的時間長一些，可以把冬蟲夏草用玻璃容器裝好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。

現(xiàn)在冬蟲夏草的價格越炒越高。它按照每公斤的條數(shù)計算，每公斤1500～2000條，沒有斷肢的，屬于質(zhì)量最好的;每公斤3000～4000條的，則稱為統(tǒng)貨。據(jù)她了解，市面上質(zhì)量最好的冬蟲夏草售價高達(dá)65萬元/公斤，連斷肢的統(tǒng)貨售價也高達(dá)6萬元/公斤。

那這么貴的蟲草，正常人需不需要吃？一次吃多少呢？

中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲夏草并不是包治百病的靈丹妙藥，它只適用于肺虛、腎虛或肺腎兩虛引起的各種病癥，或者患有肺結(jié)核、老慢支、慢性肝炎的人，但也只能起輔助作用，而且要在痰少或無痰時才能食用。肺結(jié)核等肺癆咳喘、痰中帶血絲的患者，采用冬蟲夏草再加上百合、川貝與銀耳同燉，吃了有一定益處。它的益腎功能只限于輕微的腎功能不良，對于腎功能衰竭者則沒有什么效果。對于過敏性哮喘則基本上無用。

感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽，不適合用冬蟲夏草，若用了，反而會使咳嗽加重，而且難治愈，影響其他藥物的止咳療效。

人體一次性吸收冬蟲夏草有效成分極其有限，每次最多吃3～4克就夠了。由于蟲草發(fā)揮效用需要有一定量的體內(nèi)積累，因此只吃少量的冬蟲夏草作用不大，一般至少要堅(jiān)持食用1～2個月。